Elkészítés

Épluche les carottes et coupe-les en rondelles épaisses ou en bâtonnets.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 5 minutes, sans coloration.
Ajoute les carottes et fais-les revenir 3 minutes.
Verse le jus d'orange, ajoute les raisins, les pruneaux, la cannelle, le gingembre et une pincée de sel.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Délaye la fécule dans un peu d'eau, verse-la dans la préparation avec le miel et laisse épaissir 3 minutes.
Sers tiède, en accompagnement d'une viande braisée ou de pommes de terre.

Version au four. Dispose le tout dans un plat, couvre et enfourne à 170 °C pendant 1 heure en remuant à mi-cuisson.

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