Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Saus & bahan dasar
Angatra (sirop de canne)
Boisson sucrée et rafraîchissante obtenue en faisant réduire du jus de canne à sucre avec du gingembre et du citron. Elle se boit tiède ou froide, et sert aussi de sirop pour les desserts malgaches.
Bahan
Bahan
Préparation
Sesuai selera
Cara membuat
- Épluche le gingembre et tranche-le finement.
- Verse le jus de canne et l'eau dans une casserole.
- Ajoute le gingembre et le zeste de citron, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu et laisse frémir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide réduise et s'épaississe légèrement.
- Filtre le sirop et ajoute le jus de citron.
- Laisse refroidir, puis conserve au frais dans une bouteille propre.
Variasi dan tips
Version glacée. Sers le sirop dans des verres remplis de glaçons avec un peu d'eau fraîche.
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Resep orisinal Ecomely.