Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Sup
Bouillon de haricots rouges
Bouillon épais et parfumé au lard fumé, où les haricots rouges deviennent fondants et crémeux. Un plat de fête familial, typique des repas dominicaux réunionnais.
Bahan
Bahan
Garniture
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
442 kkal per porsi
- Protein
- 21,3 g
- Karbohidrat
- 47,3 g
- termasuk gula
- 6,3 g
- Lemak
- 15,5 g
- termasuk lemak jenuh
- 3,8 g
- Serat
- 13,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Égoutte les haricots trempés, puis fais-les bouillir 10 minutes dans de l'eau fraîche et jette cette eau.
- Fais revenir le lard en dés dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé et l'ail, puis laisse suer 3 minutes.
- Ajoute les tomates, le curcuma, les haricots égouttés et le bouillon chaud.
- Laisse mijoter 45 minutes à couvert, en ajoutant les pommes de terre et la carotte coupées après 20 minutes.
- Vérifie que les haricots sont fondants, rectifie l'assaisonnement (le lard est déjà salé) et sers chaud.
Variasi dan tips
Version sans lard. Remplace le lard par 1 c. à café de paprika fumé et ajoute un peu d'huile pour donner du goût.
Ide lainnya
Réunion
Resep orisinal Ecomely.