Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Salad & hidangan pembuka
Ceviche de concha
Ceviche de palourdes, spécialité des régions côtières équatoriennes, où les coquillages sont marinés dans un jus de citron acidulé. Il se déguste frais, parsemé de tomate, d'oignon et de coriandre.
Bahan
Bahan
Marinade
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
130 kkal per porsi
- Protein
- 10,8 g
- Karbohidrat
- 9,7 g
- termasuk gula
- 5,7 g
- Lemak
- 3,7 g
- Serat
- 6,8 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Fais ouvrir les palourdes à la vapeur 5 minutes, puis retire la chair et conserve un peu de leur eau.
- Coupe les palourdes en petits morceaux et place-les dans un saladier.
- Émince l'oignon rouge et fais-le macérer 10 minutes dans le jus de citron vert.
- Ajoute les tomates en dés, la coriandre, le piment et l'eau des palourdes filtrée.
- Verse la marinade sur les palourdes, assaisonne et laisse reposer 20 minutes au frais.
- Sers bien frais avec des chips de plantain.
Variasi dan tips
Version aux crevettes. Remplace les palourdes par des crevettes cuites pour une version plus classique.
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Ekuador
Resep orisinal Ecomely.