Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Saus & bahan dasar
Jindungo
Une pâte de piment fraîche et vive, incontournable de la table angolaise pour relever poissons, viandes et plats mijotés. Elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, sous un filet d'huile.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Informasi gizi
129 kkal per porsi
- Protein
- 1,3 g
- Karbohidrat
- 4,1 g
- termasuk gula
- 2,6 g
- Lemak
- 11,7 g
- termasuk lemak jenuh
- 1,3 g
- Serat
- 1 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Retire les tiges des piments, coupe-les en deux et épépine-les si tu veux un goût moins piquant.
- Pèle l'ail et l'oignon, puis mixe les piments avec l'ail, l'oignon et le sel jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute le vinaigre et le jus de citron vert et mixe à nouveau quelques secondes.
- Verse l'huile petit à petit en mixant pour obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.
- Transfère dans un bocal stérilisé, ferme et conserve au réfrigérateur. Elle se garde 3 à 4 semaines, à condition de toujours la prélever avec une cuillère propre.
Variasi dan tips
Version fumée. Ajoute une pincée de paprika fumé et une c. à café de pâte de tomate pour une saveur plus ronde.
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Angola
Resep orisinal Ecomely.