Resep ini belum diterjemahkan: sementara ini, berikut versi bahasa Prancisnya.
Kudapan & kue
Souchki (petits biscuits-bagels russes)
Les souchki sont de petits anneaux de pâte à base de farine, légèrement sucrés et très secs, qui se conservent longtemps. Croquants et légers, ils se trempent dans le thé et se vendent traditionnellement dans les rues de Russie.
Bahan
Bahan
Glaçage
Rempah & bumbu
Sesuai selera
Pelengkap
Informasi gizi
515 kkal per porsi
- Protein
- 12,3 g
- Karbohidrat
- 56,4 g
- termasuk gula
- 13,9 g
- Lemak
- 25,8 g
- Serat
- 2,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la vanille dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et le lait, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans la travailler trop longtemps.
- Laisse reposer la pâte 20 minutes au réfrigérateur.
- Divise la pâte en petites portions, roule chacune en boudin d'environ 15 cm, puis referme-les en anneaux en pinçant les extrémités.
- Préchauffe le four à 200 °C. Dispose les anneaux sur une plaque couverte de papier cuisson en les espaçant un peu.
- Badigeonne-les avec le mélange jaune d'œuf et lait, saupoudre de pavot ou de sésame, puis enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse refroidir sur une grille : ils deviennent croquants en séchant.
Variasi dan tips
Au citron. Ajoute le zeste d'un citron non traité à la pâte pour un parfum plus frais.
Version salée. Supprime le sucre et ajoute 50 g de fromage râpé avec les graines de pavot.
Ide lainnya
Rusia
Resep orisinal Ecomely.