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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
143 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 5.7 g
- 炭水化物
- 24.6 g
- うち糖類
- 21.8 g
- 脂質
- 1.8 g
- 食物繊維
- 2.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche les mangues vertes et coupe-les en fines lanières, en évitant le noyau.
- Dispose les lanières dans un saladier, saupoudre de sel gros et mélange, puis laisse dégorger 30 minutes.
- Rince rapidement les mangues et égoutte-les soigneusement.
- Écrase l'ail et coupe les piments en rondelles.
- Dans une casserole, chauffe le vinaigre avec le sucre, l'ail, les piments, les grains de poivre et la feuille de laurier, sans faire bouillir.
- Répartis les lanières de mangue dans des bocaux propres et stérilisés, puis ajoute les piments.
- Verse le vinaigre chaud jusqu'à recouvrir entièrement les mangues, puis ferme les bocaux.
- Laisse reposer au moins 2 jours avant de consommer et conserve ensuite au frais.
アレンジとコツ
Version douce. Réduis la quantité de piments et ajoute une rondelle de carotte pour adoucir le goût.
Ecomelyのオリジナルレシピです。