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材料
材料
Pâte
Sauce
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
1,179 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 60.2 g
- 炭水化物
- 182.7 g
- うち糖類
- 15.4 g
- 脂質
- 18.1 g
- 食物繊維
- 14.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais dissoudre la farine de mil et la farine de manioc dans 500 ml d'eau froide, en évitant les grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition et verse peu à peu le mélange de farine en remuant vigoureusement.
- Laisse cuire à feu moyen 15 minutes en tournant sans cesse, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui se détache des parois.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon haché dans l'huile de palme, puis ajoute l'ail et les tomates pilées.
- Laisse mijoter la sauce 15 minutes, puis ajoute le poisson émietté et le piment.
- Assaisonne et laisse mijoter encore 10 minutes.
- Forme la pâte en boules à la main ou à la cuillère.
- Sers les boules d'agbadé accompagnées de la sauce bien chaude.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace le poisson par des champignons ou des haricots blancs écrasés.
Ecomelyのオリジナルレシピです。