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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
411 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 4.5 g
- 炭水化物
- 54.2 g
- うち糖類
- 26.3 g
- 脂質
- 18 g
- うち飽和脂肪酸
- 14.7 g
- 食物繊維
- 6.9 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais tremper le maïs dans l'eau pendant 24 heures jusqu'à ce qu'il commence à fermenter et dégage une odeur légèrement acide.
- Égoutte le maïs et broie-le finement avec le manioc râpé, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.
- Ajoute le sucre, le sel, la noix de coco râpée et la levure, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisse reposer la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle gonfle légèrement.
- Répartis la pâte dans des feuilles de bananier ou des moules graissés en les remplissant aux trois quarts.
- Fais cuire à la vapeur dans une marmite couverte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher.
- Laisse tiédir avant de démouler et de servir.
アレンジとコツ
Version salée. Supprime le sucre et la noix de coco, et ajoute de l'oignon haché et du piment.
Ecomelyのオリジナルレシピです。