Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Ai-bidu (purée de manioc à l'ail)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Ai-bidu (purée de manioc à l'ail)

L'ai-bidu est une purée de manioc écrasé, relevée d'ail frit dans l'huile. Onctueuse et parfumée, elle accompagne volontiers les poissons et les viandes grillées.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

441 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.9 g
炭水化物
73.5 g
うち糖類
3.5 g
脂質
14.1 g
うち飽和脂肪酸
1.6 g
食物繊維
3.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
  2. Fais bouillir le manioc dans l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  3. Pendant ce temps, émince l'ail et fais-le dorer doucement dans l'huile pendant 2 minutes.
  4. Égoutte le manioc et écrase-le finement à la fourchette ou au presse-purée.
  5. Incorpore l'huile à l'ail chaude et les éclats d'ail, puis mélange bien.
  6. Poivre et sers chaud.

アレンジとコツ

Version pomme de terre. Remplace le manioc par des pommes de terre à chair farineuse, qui donnent une texture similaire.

Ecomelyのオリジナルレシピです。