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Ai-kore (riz soufflé au sucre)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Ai-kore (riz soufflé au sucre)

Des grains de riz soufflés, enrobés d'un caramel de sucre de palme et de noix de coco râpée. Croquants et légers, ils se grignotent en dehors des repas. C'est une friandise traditionnelle emportée en voyage ou offerte pendant les fêtes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

363 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.5 g
炭水化物
59.5 g
うち糖類
29.6 g
脂質
11.7 g
うち飽和脂肪酸
9.4 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Cassez le sucre de palme en morceaux et faites-le fondre avec l'eau dans une casserole à feu doux.
  2. Laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un sirop épais qui fait de petites bulles.
  3. Hors du feu, ajoutez le beurre, une pincée de sel et la moitié de la noix de coco râpée, puis mélangez.
  4. Versez le riz soufflé dans le sirop et remuez vite pour bien l'enrober.
  5. Étalez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, parsemez du reste de noix de coco et laissez refroidir 20 minutes avant de casser en morceaux.

アレンジとコツ

Version au sésame. Ajoutez des graines de sésame grillées au mélange pour une saveur plus torréfiée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。