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Aish el-sheikh (pain du cheikh):レシピのイラスト
デザート

Aish el-sheikh (pain du cheikh)

Pudding égyptien fait de pain rassis cuit dans un lait sucré et parfumé, puis gratiné au four avec des fruits secs. Le résultat est moelleux à l'intérieur, doré en surface, et on le sert encore tiède.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

490 kcal 1人分あたり

たんぱく質
13.5 g
炭水化物
60.6 g
脂質
20.8 g
うち飽和脂肪酸
12.8 g
食物繊維
1.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Préchauffe le four à 200 °C et beurre un plat à gratin.
  2. Coupe le pain en morceaux et répartis-le au fond du plat.
  3. Fais chauffer le lait avec le sucre, la vanille et la crème sans le faire bouillir.
  4. Fouette les œufs puis verse-les dans le lait tiède en mélangeant.
  5. Verse cette préparation sur le pain, puis parsème de fruits secs, de cannelle et de morceaux de beurre.
  6. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
  7. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir à la cuillère.

アレンジとコツ

Version à la noix de coco. Ajoute davantage de noix de coco râpée dans le mélange pour un goût plus marqué.

Ecomelyのオリジナルレシピです。