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Aish merahrah (aish merahrah)：料理の写真
写真はイメージです：dustinpsmith — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Aish merahrah (aish merahrah)

Pain plat égyptien traditionnel, moelleux et légèrement parfumé au fenugrec. Il se prépare à partir d'une pâte levée, cuite sur une plaque ou dans un four très chaud, et se déguste chaud.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

457 kcal 1人分あたり

たんぱく質
18.3 g
炭水化物
86.1 g
うち糖類
3 g
脂質
2.6 g
食物繊維
4.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  2. Mélange la farine, le sel et le fenugrec moulu dans un grand saladier.
  3. Verse le liquide levé et pétris pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Divise la pâte en 6 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Fais cuire les pains sur une plaque chaude ou dans un four à 250 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et se dorent.

アレンジとコツ

Plus parfumé. Ajoute une cuillère à café de graines d'anis pour un arôme plus marqué.

Ecomelyのオリジナルレシピです。