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Akanes：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Akanes

Pâte traditionnelle grecque à base d'amidon, de farine et de sucre, utilisée pour épaissir des sauces, des crèmes et des ragoûts. Elle se conserve longtemps et donne une texture onctueuse aux préparations.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

214 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1.8 g
炭水化物
43.2 g
うち糖類
12.7 g
脂質
3.6 g
食物繊維
0.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans une casserole, mélange l'amidon, la farine et le sucre avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Ajoute le reste de l'eau et l'huile, puis mélange bien.
  3. Fais chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
  4. Laisse épaissir 5 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de crème pâtissière légère.
  5. Retire du feu, laisse tiédir puis utilise-la dans ta préparation ou conserve-la au frais dans un bocal.

アレンジとコツ

Version salée. Ajoute une pincée de sel supplémentaire et une cuillère de jus de citron pour l'utiliser dans une sauce salée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。