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Algues sautées (miyeok-muchim)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Algues sautées (miyeok-muchim)

Des algues wakame réhydratées et assaisonnées de vinaigre, d'ail et de sésame, à la texture souple et iodée. Traditionnellement servie lors des fêtes et des anniversaires, elle se mange froide.

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材料

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作り方

  1. Fais tremper les algues wakame dans un grand volume d'eau froide pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles triplent de volume.
  2. Égoutte-les et rince-les, puis coupe les grosses tiges en morceaux.
  3. Blanchis les algues 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis rafraîchis-les immédiatement à l'eau froide.
  4. Presse-les pour retirer l'eau et découpe-les en morceaux de 4 cm.
  5. Dans un saladier, mélange le vinaigre, la sauce soja, le sucre, l'ail et l'huile de sésame.
  6. Ajoute les algues, mélange, parsème de sésame et laisse reposer 10 minutes avant de servir froid.

アレンジとコツ

Version avec concombre. Ajoute des fines lanières de concombre à la salade pour plus de fraîcheur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。