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材料
材料
Sauce pimentée
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
552 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 9.7 g
- 炭水化物
- 63.3 g
- 脂質
- 27.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 4.1 g
- 食物繊維
- 5.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche les bananes plantains et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm ou en longs bâtonnets.
- Chauffe l'huile de friture dans une poêle profonde à environ 170 °C et plonge-y les morceaux de plantain en plusieurs fois.
- Fais-les frire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, puis égoutte-les sur du papier absorbant et sale-les légèrement.
- Pour la sauce, fais revenir l'oignon et les piments émincés dans l'huile 5 minutes, ajoute la tomate en dés si tu en utilises, et laisse réduire 5 minutes.
- Dans une autre poêle, fais cuire les œufs au plat à feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Dresse l'alloco chaud avec l'œuf au plat par-dessus et accompagne de la sauce pimentée.
アレンジとコツ
Version sans friture. Cuis les tranches de plantain au four à 200 °C pendant 25 minutes, badigeonnées d'un peu d'huile, en les retournant à mi-cuisson.
Ecomelyのオリジナルレシピです。