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Älplermagronen：料理の写真
写真はイメージです：Pakeha — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Älplermagronen

Plat montagnard suisse à base de pommes de terre, de pâtes courtes, de fromage à raclette fondu et de crème, garni d'oignons frits. C'est un plat réconfortant, traditionnellement servi dans les chalets d'alpage.

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作り方

  1. Fais cuire les pommes de terre en dés dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes, puis ajoute les pâtes et poursuis la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une poêle et fais dorer les oignons émincés à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.
  3. Égoutte les pâtes et les pommes de terre, puis remets-les dans la casserole chaude.
  4. Ajoute le lait, puis la crème, et mélange à feu doux 2 minutes pour obtenir une consistance crémeuse.
  5. Incorpore le fromage à raclette en tranches ou râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et filant.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers aussitôt, garni d'oignons frits.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Le plat est déjà végétarien, à condition d'utiliser une présure végétale dans le fromage à raclette.

Ecomelyのオリジナルレシピです。