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Angut tuttut (ragoût de renne à l'oignon)：レシピのイラスト
肉料理

Angut tuttut (ragoût de renne à l'oignon)

Ragoût de renne mijoté avec beaucoup d'oignons et un bouillon poivré, dont la sauce brune et parfumée nappe la viande tendre. Un plat d'hiver, simple et nourrissant.

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作り方

  1. Sale les morceaux de renne et fais-les dorer dans la graisse chaude par petites quantités.
  2. Retire la viande, puis fais revenir les oignons 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Remets la viande, couvre de bouillon et ajoute le laurier et les grains de poivre.
  4. Laisse mijoter à couvert pendant environ 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Ajoute les pommes de terre éventuelles et poursuis 15 minutes.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

アレンジとコツ

Version au bœuf. Remplace le renne par du bœuf à braiser en gardant le même temps de cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。