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Ansom chhoeu (gâteau de riz au lait de coco)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Ansom chhoeu (gâteau de riz au lait de coco)

Gâteau de riz moelleux cuit à la vapeur dans du lait de coco sucré, à la texture douce et légèrement crémeuse. Un dessert simple, délicatement parfumé et très léger.

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材料

材料

Moule

お好みで

栄養成分

381 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.2 g
炭水化物
51.5 g
うち糖類
18.2 g
脂質
16.4 g
うち飽和脂肪酸
12.9 g
食物繊維
0.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz, fais-le tremper 2 heures puis mixe-le avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte fine.
  2. Mélange la pâte avec le lait de coco, le sucre et le sel dans une grande jatte.
  3. Ajoute les œufs battus si tu les utilises et mélange doucement.
  4. Beurre un moule rond et verse-y la préparation.
  5. Pose le moule sur un cuiseur vapeur et cuis 40 à 45 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'une lame ressorte propre.
  6. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
  7. Découpe en parts et sers tiède ou froid.

アレンジとコツ

Version au pandan. Ajoute deux feuilles de pandan dans le lait de coco pendant qu'il chauffe, puis retire-les.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond se trouve dans tous les supermarchés ; sans cuiseur vapeur, utilise une casserole avec une grille.

Ecomelyのオリジナルレシピです。