Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Apam balik (martabak manis)：料理の写真
写真はイメージです：Yun Huang Yong — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Apam balik (martabak manis)

Crêpe épaisse et moelleuse cuite à la poêle, garnie de beurre, de lait concentré sucré et souvent de cacahuètes. Très populaire dans la rue en Indonésie, on la mange surtout en soirée, encore chaude.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

554 kcal 1人分あたり

たんぱく質
16.4 g
炭水化物
59.4 g
うち糖類
16.6 g
脂質
26.8 g
食物繊維
3.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoute l'œuf et le lait tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Couvre et laisse reposer 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume et présente des bulles en surface.
  3. Ajoute la levure chimique et le beurre fondu, puis mélange brièvement.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen, couvre-la et verse une louche de pâte. Laisse cuire 2 à 3 min, jusqu'à l'apparition de petits trous en surface et un dessous doré.
  5. Retire le couvercle, badigeonne le dessus de beurre et garnis une moitié de lait concentré, de cacahuètes et de cannelle.
  6. Replie la crêpe en deux sur la garniture et laisse cuire encore 1 min. Coupe en portions et sers chaud.

アレンジとコツ

Version chocolat. Remplace la moitié du lait concentré par du chocolat noir fondu et ajoute des copeaux de chocolat.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure de boulanger peut être remplacée par 1 c. à café de levure chimique supplémentaire.

Ecomelyのオリジナルレシピです。