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Arakás latheró (petits pois à l'huile)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Arakás latheró (petits pois à l'huile)

Petits pois, carottes et pommes de terre mijotés lentement dans l'huile d'olive et une sauce tomate. Plat végétal de carême, il se mange tiède ou froid avec du pain.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

330 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.6 g
炭水化物
32.1 g
うち糖類
12.4 g
脂質
14.7 g
食物繊維
12.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés. Émince l'oignon et l'ail.
  2. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes, puis ajoute l'ail 1 minute.
  3. Ajoute les carottes et les pommes de terre et remue 3 minutes pour les enrober d'huile.
  4. Incorpore les petits pois, les tomates, le sucre, le sel et le poivre, puis ajoute un demi-verre d'eau.
  5. Couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaisse.
  6. Parsème d'aneth ou de persil et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

アレンジとコツ

Version aux pommes de terre seules. Retire les carottes pour un plat plus doux et plus rustique.

Version estivale. Ajoute une poignée de fèves fraîches avec les petits pois.

Ecomelyのオリジナルレシピです。