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材料
材料
Épices
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Nettoie les poissons, incise-les sur le côté et frotte-les avec du sel et du jus de citron vert.
- Pile finement l'ail, les échalotes, le galanga, le curcuma et les piments pour obtenir une pâte d'épices.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir la pâte pendant 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux, l'eau, le sucre et le sel, puis porte à ébullition.
- Dépose les poissons dans la sauce et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en arrosant régulièrement.
- Ajoute la ciboulette hachée et le reste du jus de citron vert en fin de cuisson, puis sers avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Version plus relevée. Ajoute 2 piments supplémentaires à la pâte d'épices.
Ecomelyのオリジナルレシピです。