Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Asopao de pollo (asopao au poulet)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Asopao de pollo (asopao au poulet)

Riz crémeux cuit dans un bouillon de poulet parfumé au sofrito, à mi-chemin entre la soupe et le riz au gras. Très apprécié les jours de pluie, il se mange à la cuillère.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Sofrito

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez-le avec le sel, le poivre, l'origan et le cumin.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile et saisissez le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et le concentré de tomate, puis faites revenir 5 minutes pour obtenir le sofrito.
  4. Versez le bouillon, ajoutez le laurier et portez à ébullition, puis laissez frémir 15 minutes.
  5. Ajoutez le riz et les pois cuits, mélangez et couvrez; laissez cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Quand le riz est tendre et le bouillon bien absorbé, parsemez de safran pour la couleur et de ciboulette ciselée.
  7. Laissez reposer 5 minutes à couvert puis servez très chaud.

アレンジとコツ

Version aux fruits de mer. Ajoutez des crevettes décortiquées en fin de cuisson, 3 minutes suffisent.

Avec ce qu'on trouve ici. Les pois cajan se remplacent par des pois chiches ou des haricots rouges en boîte.

Ecomelyのオリジナルレシピです。