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Asperges met ham (asperges au jambon)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Asperges met ham (asperges au jambon)

Plat printanier emblématique des Pays-Bas, où les asperges blanches sont servies avec des pommes de terre, du jambon cru et du beurre fondu. Le goût délicat des asperges se déguste pendant leur courte saison, de avril à juin.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

505 kcal 1人分あたり

たんぱく質
19.3 g
炭水化物
42.2 g
うち糖類
10 g
脂質
26.6 g
うち飽和脂肪酸
16 g
食物繊維
8.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les asperges à l'économe du bas vers le haut, puis coupe le bout ligneux.
  2. Fais cuire les pommes de terre entières à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Dans une autre casserole d'eau salée et sucrée, fais cuire les asperges 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles restent légèrement fermes.
  4. Égoutte les asperges et les pommes de terre, puis garde-les au chaud.
  5. Fais fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, sans le brûler.
  6. Dispose les asperges, les pommes de terre et le jambon cru sur un plat chaud.
  7. Arrose de beurre fondu, ajoute une pincée de poivre et de muscade et sers immédiatement.

アレンジとコツ

Avec œufs durs. Ajoute 4 œufs durs coupés en quartiers pour un plat plus complet.

Ecomelyのオリジナルレシピです。