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Assida bil zebda：レシピのイラスト
朝ごはん

Assida bil zebda

Une version simple et réconfortante de l'assida, où la semoule est cuite à l'eau salée et nappée de beurre fondu. Elle se mange tiède au petit-déjeuner, souvent comme plat de base dans les familles libyennes.

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材料

栄養成分

371 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7 g
炭水化物
44.9 g
うち糖類
0.8 g
脂質
17.4 g
うち飽和脂肪酸
11.2 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
  2. Verse la semoule en pluie dans l'eau frémissante en remuant à la cuillère de bois.
  3. Baisse le feu et cuis 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la semoule soit gonflée et épaisse.
  4. Couvre et laisse reposer 3 minutes hors du feu.
  5. Fais fondre le beurre à part jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
  6. Dresse la semoule dans un plat, fais un creux au centre et verse le beurre noisette dessus.
  7. Sers tiède, en mélangeant le beurre à la semoule au fil de la dégustation.

アレンジとコツ

Version au miel. Ajoute une cuillère de miel avec le beurre pour une note plus sucrée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。