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Atol de maíz (atole de masa)：レシピのイラスト
朝ごはん

Atol de maíz (atole de masa)

Boisson chaude traditionnelle à base de masa de maïs délayée dans de l'eau, sucrée à la cannelle et au piloncillo. Son goût est doux et céréalier, et elle accompagne très souvent les tamales.

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材料

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作り方

  1. Délaye la masa harina dans 250 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une bouillie sans grumeaux.
  2. Fais chauffer le reste de l'eau avec le bâton de cannelle et la pincée de sel dans une casserole.
  3. Verse la bouillie de masa dans l'eau chaude en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoute le sucre et laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant, jusqu'à ce que la boisson soit onctueuse et légèrement épaisse.
  5. Retire le bâton de cannelle, ajoute le lait si tu le souhaites et sers chaud, saupoudré de cannelle.

アレンジとコツ

Version lactée. Remplace une partie de l'eau par du lait pour une boisson plus crémeuse et plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Le piloncillo se remplace facilement par du sucre roux ou de la cassonade.

Ecomelyのオリジナルレシピです。