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Atol shuco：レシピのイラスト
毎日のおかず

Atol shuco

Atole salé et épicé à base de masa de maïs, relevé d'oignon et de piment, souvent servi avec des saucisses (shucos) vendues dans la rue. Plat de street food très populaire au Guatemala, idéal au petit matin ou tard le soir.

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材料

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作り方

  1. Mixe l'oignon, le piment et l'ail avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.
  2. Fais chauffer l'huile dans une casserole, fais revenir la pâte 5 minutes jusqu'à ce qu'elle embaume.
  3. Ajoute l'eau, porte à ébullition, puis verse la masa délayée dans un peu d'eau froide en fouettant.
  4. Assaisonne de sel, cumin et poivre, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
  5. Fais griller les saucisses à la poêle ou au gril et sers-les avec l'atole chaud et les pains.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace les saucisses par des champignons sautés ou des haricots noirs.

Ecomelyのオリジナルレシピです。