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Aukstā zupa (soupe froide d'été)：レシピのイラスト
スープ

Aukstā zupa (soupe froide d'été)

Soupe froide lettone à base de kéfir, de concombre, de radis et d'aneth, traditionnellement servie en été. Rafraîchissante et légère, elle se prend bien assise, avec des pommes de terre tièdes.

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材料

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作り方

  1. Fais cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante, écale-les et coupe-les en dés.
  2. Épluche et coupe le concombre et les radis en petits dés, puis ciselle l'aneth.
  3. Dans un grand bol, verse le kéfir froid et mélange-le avec la crème fraîche.
  4. Ajoute les légumes, les œufs et l'aneth, puis sale et poivre.
  5. Réserve au frais 30 minutes et sers avec les pommes de terre tièdes à part.

アレンジとコツ

Version à l'oignon vert. Ajoute des oignons verts finement émincés pour plus de piquant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。