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材料
材料
お好みで
栄養成分
172 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 8.8 g
- 炭水化物
- 9.8 g
- 脂質
- 10.8 g
- うち飽和脂肪酸
- 7.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais chauffer le lait à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse, sans le laisser bouillir.
- Retire du feu et incorpore progressivement le jus de citron en remuant doucement.
- Laisse reposer 15 minutes jusqu'à ce que le lait caille et que le petit-lait se sépare.
- Verse le tout sur une passoire tapissée d'une mousseline ou d'un linge propre.
- Laisse égoutter 20 minutes pour obtenir un caillé bien ferme.
- Transfère le fromage dans un bol, ajoute le sel et la crème fraîche, puis écrase à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Conserve au frais et sers froid ou à température ambiante.
アレンジとコツ
Version aérienne. Ajoute 1 c. à café de beurre épicé fondu pour un goût plus riche.
Ecomelyのオリジナルレシピです。