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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
338 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 22.8 g
- 炭水化物
- 25 g
- うち糖類
- 6.2 g
- 脂質
- 14.8 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.3 g
- 食物繊維
- 5.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais dessaler la morue 36 heures dans plusieurs bains d'eau froide en changeant l'eau toutes les 8 heures.
- Pousse la morue dans une casserole d'eau frémissante et laisse-la pocher 10 minutes sans bouillir, puis égoutte et laisse refroidir.
- Cuis les pommes de terre entières à l'eau 20 minutes, épluche-les et coupe-les en dés.
- Effeuille la morue à la main en retirant arêtes et peau.
- Émince finement l'oignon, le poivron et les tomates en dés, et hache le persil et l'ail.
- Mélange tous les ingrédients dans un saladier, assaisonne avec l'huile, le vinaigre, le poivre et un peu de sel si besoin, puis laisse reposer 15 minutes avant de servir.
アレンジとコツ
Version à l'œuf. Ajoute 2 œufs durs coupés en quartiers sur le dessus pour un plat plus complet.
Ecomelyのオリジナルレシピです。