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Ballokume (galette de maïs et de yaourt)：料理の写真
写真はイメージです：MirelaAndoni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

Ballokume (galette de maïs et de yaourt)

Les ballokume sont de petites galettes ou pains de farine de maïs, moelleux et légèrement croustillants en surface, typiques des villages du nord de l'Albanie. On les mange chauds au petit-déjeuner ou avec du fromage et des légumes.

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材料

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作り方

  1. Préchauffe le four à 200 °C et place une plaque graissée à l'intérieur.
  2. Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la farine de blé, la levure et le sel.
  3. Ajoute le yaourt, l'huile, l'œuf battu et l'eau tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
  4. Divise la pâte en 6 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  5. Dépose-les sur la plaque chaude et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées dessus.
  6. Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four et laisse tiédir 5 minutes avant de servir.

アレンジとコツ

Version salée. Ajoute 100 g de fromage émietté et une pincée de poivre à la pâte avant la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。