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Bambooi roshi (roshi au riz)：レシピのイラスト
朝ごはん

Bambooi roshi (roshi au riz)

Galette de riz à la noix de coco, légère et moelleuse, cuite à la poêle. C'est un pain traditionnel maldivien qui se déguste nature ou avec des garnitures salées.

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材料

栄養成分

295 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.6 g
炭水化物
38 g
うち糖類
1.3 g
脂質
12.9 g
うち飽和脂肪酸
7.8 g
食物繊維
3.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine de riz, la noix de coco râpée et le sel dans un saladier.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
  3. Laisse reposer la pâte 10 minutes.
  4. Chauffe une poêle huilée à feu moyen-doux.
  5. Verse une louche de pâte et étale-la en disque fin, puis cuis environ 3 minutes sans la retourner jusqu'à ce que les bords se décollent.
  6. Retourne et cuis encore 2 minutes, puis sers chaud.

アレンジとコツ

Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre à la pâte pour un roshi servi au petit-déjeuner.

Ecomelyのオリジナルレシピです。