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Bariis Basal (riz à l'oignon)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Bariis Basal (riz à l'oignon)

Un riz parfumé cuit avec des oignons dorés et du cumin, qui lui donne une belle couleur et un goût doux. C'est l'accompagnement de base de nombreux repas somaliens.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

467 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.8 g
炭水化物
81.8 g
うち糖類
2.6 g
脂質
11.5 g
うち飽和脂肪酸
1.4 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
  2. Faites chauffer l'huile et faites dorer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns.
  3. Réservez la moitié des oignons pour la décoration.
  4. Ajoutez l'ail, le cumin et la cardamome aux oignons restants, puis le riz, et mélangez 2 minutes.
  5. Versez l'eau, salez et portez à ébullition.
  6. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes, sans soulever le couvercle.
  7. Laissez reposer 5 minutes, égrenez et décorez avec les oignons réservés.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Utilisez du riz long grain ordinaire, en ajustant le temps de cuisson de quelques minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。