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Barščiai su pupelėmis (borscht aux haricots)：レシピのイラスト
スープ

Barščiai su pupelėmis (borscht aux haricots)

Version lituanienne du borscht, à la betterave rouge vive, enrichie de haricots blancs et de chou pour un plat plus consistant. Elle se sert avec une généreuse cuillerée de crème aigre.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

358 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15.2 g
炭水化物
47 g
うち糖類
11.6 g
脂質
8.8 g
うち飽和脂肪酸
2.9 g
食物繊維
14.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper la veille puis cuis-les 45 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à tendreté.
  2. Épluche et râpe les betteraves et la carotte, puis émince l'oignon.
  3. Fais suer l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoute les betteraves et le vinaigre.
  4. Verse le bouillon, porte à ébullition et laisse mijoter 15 minutes.
  5. Ajoute le chou émincé, les pommes de terre en dés et les haricots égouttés.
  6. Poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. Assaisonne de sel, poivre et sucre selon ton goût, le borscht doit être légèrement acidulé.
  8. Sers chaud avec une cuillerée de crème aigre.

アレンジとコツ

Version sans haricots. Retire les haricots et ajoute une pomme de terre supplémentaire pour une soupe plus légère.

Avec ce qu'on trouve ici. Les betteraves cuites sous vide se trouvent facilement au supermarché et font gagner beaucoup de temps.

Ecomelyのオリジナルレシピです。