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Batar-ikan (bouillie de maïs au poisson séché)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Batar-ikan (bouillie de maïs au poisson séché)

Une bouillie épaisse de semoule de maïs cuite lentement, agrémentée de poisson séché émietté qui lui donne une saveur salée et profonde. C'est un plat de tous les jours, simple et nourrissant, mangé surtout le matin ou au dîner. Sa texture est crémeuse et réco

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材料

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スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

322 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14 g
炭水化物
46.8 g
うち糖類
1.9 g
脂質
7.9 g
うち飽和脂肪酸
1 g
食物繊維
2.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Faites tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-le et émiettez-le grossièrement.
  2. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez le poisson séché et faites-le revenir 2 minutes pour libérer son parfum.
  4. Versez l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu.
  5. Incorporez petit à petit la semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
  6. Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et lisse.
  7. Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez bien chaud.

アレンジとコツ

Version sans poisson séché. Remplacez le poisson par des champignons émincés sautés à l'huile pour une version végétarienne.

Ecomelyのオリジナルレシピです。