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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
476 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 5.9 g
- 炭水化物
- 64.6 g
- うち糖類
- 9.3 g
- 脂質
- 20.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 16.8 g
- 食物繊維
- 5.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Si tu utilises du maïs sec, fais-le tremper une nuit puis cuis-le à l'eau 1 h jusqu'à ce qu'il soit tendre et égoutte-le.
- Épluche le manioc, retire la fine peau interne et coupe-le en cubes de 3 cm.
- Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans une cocotte avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute le manioc et le maïs cuit, puis verse l'eau pour couvrir à peu près.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que le manioc se pique facilement à la fourchette.
- Verse le lait de coco, rectifie le sel et le poivre, et laisse encore 10 minutes à feu doux en remuant pour épaissir légèrement.
アレンジとコツ
Version aux feuilles. Ajoute en fin de cuisson une poignée de feuilles de manioc ou d'épinards pour un plat plus vert et plus nourrissant.
Ecomelyのオリジナルレシピです。