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Batar-ulun-kaben (manioc et maïs au sucre de palme)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Batar-ulun-kaben (manioc et maïs au sucre de palme)

Un dessert-goûter timorais où le manioc et le maïs cuits se mêlent à un sirop de sucre de palme fondant. Doux, rustique et réconfortant, il se déguste tiède ou à température ambiante.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

416 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.3 g
炭水化物
91.3 g
うち糖類
40.7 g
脂質
3.2 g
うち飽和脂肪酸
2 g
食物繊維
4.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche le manioc, retire la fibre centrale et coupe-le en morceaux de 5 cm.
  2. Fais cuire le manioc dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il se laisse traverser facilement par une lame de couteau. Égoutte-le.
  3. Pendant ce temps, cuis les grains de maïs dans l'eau bouillante 10 minutes, puis égoutte-les.
  4. Fais fondre le sucre de palme dans les 200 ml d'eau à feu doux, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
  5. Remets le manioc et le maïs dans la casserole, verse le sirop dessus et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien.
  6. Sers tiède, parsemé de noix de coco râpée.

アレンジとコツ

Version sans manioc. Remplace le manioc par de la patate douce pour une version plus douce et plus colorée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。