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Batata Muqlia (pommes de terre frites à l'ail et au paprika)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Batata Muqlia (pommes de terre frites à l'ail et au paprika)

Pommes de terre en cubes, frites jusqu'à être dorées et croustillantes, puis parfumées à l'ail et au paprika. C'est un accompagnement très courant sur les tables omanaises, servi avec la viande grillée et le riz.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

438 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.6 g
炭水化物
25.1 g
うち糖類
1.3 g
脂質
34.9 g
うち飽和脂肪酸
3.9 g
食物繊維
3.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm. Rince-les et tamponne-les soigneusement avec un torchon.
  2. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement, puis ajoute les cubes de pommes de terre.
  3. Fais-les frire pendant 15 à 18 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur toutes les faces.
  4. Égoutte-les sur du papier absorbant. Dans une petite poêle, fais revenir l'ail émincé 30 secondes dans un peu d'huile, puis ajoute le paprika hors du feu.
  5. Verse ce mélange sur les pommes de terre encore chaudes, sale, mélange et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version au four. Étale les cubes sur une plaque huilée et cuis-les 30 minutes à 220 °C en les retournant à mi-cuisson, pour une version moins grasse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。