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Bauernsalat (Bauernsalat)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Bauernsalat (Bauernsalat)

Une salade fraîche de concombre, tomate et oignon, assaisonnée au vinaigre et à l'huile de pépins de courge, qui lui donne une belle couleur verte et un goût de noisette. C'est une entrée estivale très courante dans les auberges.

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材料

材料

Vinaigrette

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Lave le concombre et les tomates, puis coupe le concombre en rondelles fines et les tomates en quartiers.
  2. Émince l'oignon rouge très finement et place-le quelques minutes dans un peu d'eau froide pour adoucir son goût.
  3. Dans un saladier, fouette le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
  4. Ajoute l'huile de courge en filet en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
  5. Ajoute les légumes égouttés dans le saladier et mélange délicatement.
  6. Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent.
  7. Parsème de carvi et de persil juste avant de servir.

アレンジとコツ

Version à la crème. Ajoute 2 c. à soupe de crème aigre dans la vinaigrette pour une salade plus douce.

Ecomelyのオリジナルレシピです。