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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
196 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 10.7 g
- 炭水化物
- 4.4 g
- うち糖類
- 3.8 g
- 脂質
- 14.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.8 g
- 食物繊維
- 2.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Épépine le poivron et coupe-le en dés de même taille. Ébouillante les tomates 1 minute, pèle-les, puis écrase-les grossièrement à la fourchette.
- Chauffe l'huile dans une poêle large à feu moyen. Fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute le poivron et laisse-le attendrir 3 minutes.
- Ajoute les tomates écrasées, le sel, le piment doux, le poivre et le cumin. Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce presque sèche.
- Bats les œufs dans un bol avec le persil haché. Verse-les dans la poêle et remue doucement avec une spatule, en ramenant les bords vers le centre.
- Retire du feu dès que les œufs sont à peine pris, car ils continuent de cuire. Sers aussitôt avec les pains plats chauds.
アレンジとコツ
Version sans tomate. Remplace les tomates par 2 c. à soupe de concentré de tomate délayé dans 3 c. à soupe d'eau pour une couleur plus vive.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pains plats irakiens se remplacent très bien par des pitas ou du pain turc acheté en boulangerie.
Ecomelyのオリジナルレシピです。