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Beid bil-tomatim (œufs à la tomate)：レシピのイラスト
朝ごはん

Beid bil-tomatim (œufs à la tomate)

Œufs pochés dans une sauce tomate-oignon relevée au piment, servis directement dans la poêle. Ce plat simple et réconfortant se mange au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.

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作り方

  1. Émince finement les oignons et le piment vert, puis hache l'ail.
  2. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute l'ail, le piment et les tomates râpées ou coupées en dés, puis laisse cuire 10 minutes à feu moyen.
  4. Incorpore la pâte de tomate, le cumin, le sel et le poivre, puis mélange.
  5. Creuse 6 petits puits dans la sauce et casse un œuf dans chacun.
  6. Couvre et laisse cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
  7. Parsème de coriandre et sers aussitôt avec du pain.

アレンジとコツ

Version pimentée. Ajoute une pincée de piment de Cayenne avec le cumin pour une sauce plus relevée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。