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Beignets de tapioca：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Beignets de tapioca

De petits beignets moelleux à base de farine de tapioca, liés au lait de coco et à l'œuf, puis frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Ils sont gourmands au goûter ou en encas, et restent tendres à cœur, avec une légère élasticité typique du tapioca.

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材料

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作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine de tapioca, le sucre, la levure, la vanille et une pincée de sel.
  2. Ajoute le lait de coco et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, sans grumeaux.
  3. Laisse reposer la pâte 10 minutes pour que le tapioca s'hydrate.
  4. Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C environ, puis forme de petites boules avec une cuillère mouillée.
  5. Fais frire les beignets 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace.

アレンジとコツ

Version cuite au four. Dépose les boules de pâte sur une plaque beurrée et cuis-les 20 minutes à 180 °C pour une version plus légère.

Ecomelyのオリジナルレシピです。