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Bhorta de tomate (tomato bhorta)：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Bhorta de tomate (tomato bhorta)

Une purée de tomates fraîches écrasées avec de l'oignon, du piment et de la coriandre, mise en bouche acidulée et fraîche. On la sert à côté du riz et des plats de lentilles.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

67 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1.6 g
炭水化物
5 g
うち糖類
4.5 g
脂質
3.9 g
うち飽和脂肪酸
0.5 g
食物繊維
2.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et coupez-les en morceaux.
  2. Émincez finement l'oignon, hachez les piments et la coriandre.
  3. Faites chauffer l'huile de moutarde et faites revenir l'oignon et les piments 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent et forment une purée.
  5. Écrasez le tout à la cuillère, salez, puis parsemez de coriandre fraîche. Servez tiède ou à température ambiante.

アレンジとコツ

Sans cuisson. Crus, les tomates écrasées avec l'oignon, le piment et la coriandre donnent une bhorta fraîche et prête en 5 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。