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Bhuja (riz grillé épicé)：レシピのイラスト
おつまみ

Bhuja (riz grillé épicé)

En-cas sec et croquant préparé en faisant griller du riz ou de la farine avec des arachides et des épices. Il se grignote à toute heure, notamment pendant les fêtes et les longs trajets.

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材料

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作り方

  1. Fais chauffer une grande poêle à sec à feu moyen.
  2. Fais griller le riz soufflé pendant 3 à 4 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
  3. Ajoute les arachides et laisse-les torréfier 2 minutes.
  4. Dans une petite poêle, chauffe l'huile et fais revenir le piment séché émietté 30 secondes.
  5. Verse l'huile parfumée sur le riz et les arachides, puis ajoute le cumin, le curcuma et le sel.
  6. Mélange bien pour répartir les épices de façon homogène.
  7. Laisse refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.

アレンジとコツ

Version sucrée-salée. Ajoute une poignée de raisins secs et une pincée de sucre en fin de cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。