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Bhuttan (maïs grillé épicé)：レシピのイラスト
おつまみ

Bhuttan (maïs grillé épicé)

Le bhuttan est du maïs grillé au feu de bois ou à la poêle, assaisonné de sel, de piment et de citron. Il est vendu dans la rue et se mange chaud, en croquant les grains un à un.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

222 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.3 g
炭水化物
38 g
うち糖類
9.6 g
脂質
3.3 g
うち飽和脂肪酸
0.4 g
食物繊維
5.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les épis de maïs en gardant les feuilles, puis retire les soies.
  2. Fais griller les épis directement sur une flamme de gaz ou sur une poêle en fonte très chaude pendant 10 à 12 minutes, en les tournant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, hache la coriandre et le piment très finement.
  4. Quand les grains sont dorés et légèrement noircis par endroits, retire les épis et laisse-les tiédir 2 minutes.
  5. Mélange le sel, le piment en poudre et le cumin dans une petite assiette.
  6. Badigeonne les épis de jus de citron, puis saupoudre le mélange d'épices et la coriandre, et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Au beurre. Badigeonne les épis chauds de beurre fondu avant de saupoudrer les épices pour un goût plus doux.

Ecomelyのオリジナルレシピです。