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Bielkhoolan (pain plat frit)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Bielkhoolan (pain plat frit)

Pain plat mongol fait d'une pâte simple, étalé fin et frit dans l'huile jusqu'à devenir doré et croustillant. Il se mange chaud, à côté d'un thé au lait ou d'un plat de viande.

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材料

材料

Pâte

栄養成分

394 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.2 g
炭水化物
50.7 g
うち糖類
1.1 g
脂質
15.6 g
食物繊維
2.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
  2. Pétrisse 5 minutes, puis laisse reposer 20 minutes couverte.
  3. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en disque d'environ 3 mm d'épaisseur.
  4. Fais chauffer l'huile dans une poêle à 180 °C environ.
  5. Fais frire chaque pain 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

アレンジとコツ

Version plus légère. Cuis les pains à sec dans une poêle très chaude, en les retournant, au lieu de les frire.

Ecomelyのオリジナルレシピです。