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Bière de gingembre (Ginger Beer)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Bière de gingembre (Ginger Beer)

Boisson pétillante et piquante, fabriquée par fermentation naturelle du gingembre avec du sucre et du citron vert. Elle n'est pas alcoolisée, très appréciée comme boisson rafraîchissante dans les Caraïbes.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

114 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.6 g
炭水化物
26.1 g
うち糖類
25.5 g
脂質
0.5 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Râpe finement le gingembre et fais-le bouillir dans 500 ml d'eau pendant 5 minutes.
  2. Retire du feu, ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution, puis laisse tiédir.
  3. Ajoute le jus des citrons verts et le reste d'eau froide.
  4. Incorpore la levure et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 heures, à l'abri dans un récipient couvert mais non hermétique.
  5. Filtre le liquide dans des bouteilles propres et ferme-les.
  6. Laisse reposer 1 à 2 jours au frais avant de servir bien froid.

アレンジとコツ

Version sans fermentation. Remplace la levure par de l'eau gazeuse ajoutée au moment de servir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。