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Biešu zupa (soupe de betterave):レシピのイラスト
スープ

Biešu zupa (soupe de betterave)

Soupe lettone de betterave, pommes de terre et aneth, d'une belle couleur rouge profond et servie avec une cuillère de crème fraîche. Douce et réconfortante, elle se mange chaude ou froide selon la saison.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

256 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.7 g
炭水化物
24.3 g
うち糖類
11.3 g
脂質
13.6 g
うち飽和脂肪酸
8.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Épluche les pommes de terre et l'oignon et coupe-les en dés.
  2. Fais cuire les pommes de terre et l'oignon dans le bouillon pendant 15 minutes.
  3. Coupe les betteraves cuites en petits dés et ajoute-les dans le bouillon.
  4. Poursuis la cuisson 15 minutes, puis ajoute le vinaigre et rectifie l'assaisonnement.
  5. Sers avec une cuillère de crème fraîche et de l'aneth ciselé.

アレンジとコツ

Version froide d'été. Laisse refroidir la soupe et réserve-la au frais 2 heures avant de servir.

Ecomelyのオリジナルレシピです。