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材料
材料
Finition
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
233 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 0.3 g
- 炭水化物
- 0.7 g
- うち糖類
- 0.2 g
- 脂質
- 25.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 13.2 g
- 食物繊維
- 0.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Sors la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson et sèche-la avec du papier absorbant.
- Assaisonne généreusement les deux faces de gros sel et de poivre.
- Chauffe l'huile dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Saisis les steaks 2 minutes par face sans les déplacer, puis baisse un peu le feu.
- Ajoute le beurre, l'ail écrasé et le thym dans la poêle et arrose la viande avec le beurre mousseux pendant 2 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes avant de trancher et de servir.
アレンジとコツ
Au poivre. Écrase du poivre noir en grains et presse-le sur la viande avant cuisson pour une croûte plus relevée.
Ecomelyのオリジナルレシピです。