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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
604 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 18 g
- 炭水化物
- 95.6 g
- うち糖類
- 8.3 g
- 脂質
- 15.1 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.9 g
- 食物繊維
- 6.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche le manioc, râpe-le finement puis laisse-le fermenter 24 heures dans un récipient couvert, ou fais-le tremper dans l'eau tiède pendant 2 heures.
- Presse la pâte de manioc pour en extraire l'eau, puis forme de petites boules ou une pâte malléable.
- Fais revenir l'oignon et le piment dans l'huile de palme, puis ajoute les tomates et laisse réduire.
- Ajoute le poisson fumé émietté et l'eau, porte à ébullition.
- Incorpore la pâte de manioc par petites portions en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire 30 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.
- Sers chaud, dans des bols individuels.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace le poisson par des champignons séchés réhydratés.
Ecomelyのオリジナルレシピです。